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Demo 2 – es 2019-05-29T13:13:14+00:00

DEMO 2 – Agroindustria NUTRIA – Grecia

Sector 2. Olive Oil

Demostración de un IBLC en el sector del aceite de oliva para la producción de aceite, biomasa, conflomerado y productos químicos a base de podas de olivo y orujo de oliva.

Localización

Producción

10.000 t

~ 10000 t de aceite de oliva, aceite de orujo y aceites de semilla estandarizados y refinados.

Principales actores involucrados

Agroindustria NUTRIA

Apoyado por
CERTH e INASO-PASAGES

Actividad actual

NUTRIA es una unidad altamente sofisticada, integrada verticalmente que produce aceite de oliva, aceite de orujo de oliva y aceites de semillas estandarizados en todas las variedades de envases. NUTRIA está situada en un extremo de la cadena de valor del aceite de oliva, mientras que los agricultores de olivos están en el otro extremo. Los cultivos de olivo en Grecia están altamente fragmentados; Como indicación, en el área de NUTRIA, la cooperativa local tiene 210 miembros registrados y aproximadamente 750 ha de olivares (que corresponden a 3,6 ha / agricultor o 612 olivos por agricultor en promedio).

Los agricultores recolectan aceitunas desde fines de octubre a diciembre; Si el propósito del cultivo es la producción de aceite de oliva, venden su producto a los molinos locales, que generalmente tienen una capacidad de producción relativamente pequeña. Las almazaras también operan en forma estacional (de octubre a marzo) y tienen una capacidad de almacenamiento limitada para su producto de aceite de oliva; Además, carecen de la capacidad de estandarizar su producto para satisfacer las demandas del mercado, especialmente en los mercados extranjeros.

Los comerciantes a granel intermedios compran aceite de oliva de las almazaras y lo transportan a través de camiones cisterna al sitio de producción de NUTRIA, donde pueden almacenarse durante períodos más prolongados.

NUTRIA es capaz de realizar los pasos necesarios de refinamiento y estandarización antes de la comercialización del aceite de oliva; Además, a través de su laboratorio químico garantiza el control de calidad de la materia prima y el producto final, supervisa los puntos críticos en la producción y suministra certificados de análisis según lo exigen los mercados finales.

Los procedimientos de trazabilidad se aplican para que NUTRIA pueda producir aceite de oliva con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Nueva actividad

En el futuro, la cadena existente planea crear un centro logístico altamente integrado para complementar su actividad con la producción de biomasa sólida y la bioquímica, expandiendo su negocio sobre recursos no utilizados y resolviendo los problemas que estos recursos generan.

La compañía está muy interesada en evaluar las siguientes oportunidades adicionales dentro del proyecto AGROinLOG:

  • Uso de las podas de olivo como materia prima para la producción de biocombustibles / biocombustibles sólidos. En la actualidad, las podas de olivo en Grecia (con la excepción de las piezas más grandes que se utilizan como leña) generalmente se desollan (no siguiendo una práctica agronómica) o se recolectan en los campos para quemarlas. En el concepto de explotación propuesto, los agricultores aprovecharán este recurso no utilizado, cosechando, pretratando sus podas y recolectándolas en las almazaras desde fines de diciembre a marzo como un almacenamiento intermedio.

    El tratamiento final adecuado a las características de calidad del mercado (secado y granulación) se realizará en el sitio de NUTRIA. Para la etapa de secado, se utilizará la capacidad no utilizada del secador para la torta de molino de oliva agotada.

    Los procesos de podas de olivo se pueden suministrar como un biocombustible sólido al mercado de calefacción griego o, como alternativa, se pueden considerar como materia prima para la producción de tableros de partículas.

  • Extracción de productos químicos útiles a partir de corrientes residuales. En particular, la torta de aceite de oliva agotada producida por la unidad de tratamiento TPOMW tiene un alto contenido de fenol; la presencia de fenoles es un inhibidor del proceso de digestión anaeróbica; por lo tanto, la inclusión de un paso de extracción de fenol no solo aumentaría el rendimiento del digestor anaeróbico, sino que también proporcionaría un producto químico útil para aplicaciones en sectores industriales como la industria farmacéutica o cosmética.

Objetivos

  • Valorización de 8,5 kt / año de materias primas que actualmente no están explotadas (podas de olivo) y que pueden “comprarse” a los agricultores por poco o ningún costo, ya que evitarían sus costos de administración actuales.

  • Volumen de negocios: aumento de alrededor de 1 M € (suponiendo que NUTRIA aporta al mercado 5 kt / a de pellets de poda de olivo a un precio de 200 € / t). Esto no incluye el potencial del aumento de ingresos por la producción de otros productos bioquímicos / productos biológicos.

  • Evitar la estacionalidad en el funcionamiento del secador. Una investigación preliminar prevé que la secadora será operada desde febrero hasta al menos junio, en lugar del período inicial de operación de cuatro meses (noviembre a febrero).

  • Para atender la creciente demanda de biocombustibles sólidos mediante la obtención de una cantidad adicional de 5 kt / a de pellets de poda, NUTRIA aumentará la cantidad de biocombustibles sólidos que trae al mercado en un 125%.